从北京市大兴区餐厨垃圾处理现状入手寻求精准破解“餐厨垃圾围城”之路

随着城市的发展和居民生活水平的提高,餐厨垃圾所带来的一系列问题日益突出,当今政府部门和城市管理者也越来越重视它的收运和处置。本文首先讲了几个摆脱认知餐厨垃圾的误区,然后研究了北京市大兴区餐厨垃圾的基本情况和处置方法,分析了存在的问题和不足,最后提出合理化建议。餐厨垃圾治理效果直接关乎食品安全稳定,关乎城市环境质量。如何综合施策、对症下药精准解决餐厨垃圾的环境秩序问题,是政府部门义不容辞的责任。北京市大兴区林校路街道办事处和大兴区城管执法监察局作为餐厨垃圾治理的两个部门,本着解决当前问题、着眼长远建设的思路,通过区域调研、样本分析、行业座谈等方法,对餐厨垃圾的处置方式和管理方法进行了研究,有了一些初步的探索和想法。一、摆脱认知餐厨垃圾的误区(一)摆脱餐厨垃圾就是餐后“无用之物”的看法不管是执法者,还是普通的社会群众,对餐厨垃圾的认知程度均存在一定偏见。固然这与专业科普宣传不到位有一定关系,但更多的是十九大报告中提及的“物质交换利用、废物循环利用中信息不对称的制约因素”在作祟,从资源的生产环节贯穿到生活环节,政府部门及社会组织介入的明显不充分。在欧美等经济发达国家,餐厨垃圾被称为“放错地方的宝藏”,通过分拣、提炼、再利用,残存其间的大量蛋白质,可以作为动物的饲料蛋白质的来源,同时,废弃食用油脂也可作为生物柴油或化工原料回收利用。因此,餐厨垃圾具有很高回收价值。