晋中市畜产品质量安全监管中存在的问题及对策

畜产品质量安全事关人民身体健康和生活质量的提高,加强畜产品质量安全管理,才能满足消费者吃上“放心肉”、喝上“放心奶”的基本要求,但在畜产品市场日益丰富的同时,继2006年“红心鸭蛋”事件后“苏丹红”事件席卷全国;继2008年中国奶制品“三聚氰胺”污染事件后2016年上海再现“雅培”、“贝因美”假冒奶粉事件;继2011年的“双汇健美猪”事件后2015年7月北京、哈尔滨等地“瘦肉精”猪肉又重出江湖;继2013年的“黄浦江死猪”事件后2017年的浙江再现“病死猪”事件等等一系列的畜产品质量安全问题时有发生。1 我市畜产品质量安全监管的现状我市是全省的畜牧大市,今年上半年肉蛋奶综合产量64.49万吨,同比增长0.27%,各类畜禽饲养总量达到1.1亿头(只),肉蛋奶产量、畜禽饲养总量均占全省1/6,居全省第一。畜牧产业综合水平继续领跑全省,产业规模逆势扩张,畜牧地位不断提升,畜产品质量安全监管中存在的种种问题也逐渐凸显出来。2 畜产品质量安全监管中存在的问题2.1 规模迅速扩张下的畜产品质量安全隐患凸显。近年来,我市畜牧产业规模迅速扩张,但由于无害化处理设施滞后,畜禽保险、补偿机制不完善,畜产品质量安全监管力量薄弱等原因,极易形成养殖企业出售病死畜禽,不法商贩收购病死畜禽,还会延伸到屠宰和加工病死畜禽等。2.2 生产标准化程度低,给畜产品质量安全带来巨大风险。全市现有养殖户12.71万户,散养户占到80%以上。分散饲养与规模养殖长期共存,标准化生产难以推广普及。一是在投入品环节,养殖场饲料自配料加工环境跟不上,兽药使用上还存在违规使用人用药、劣质兽药等情况,还有的改变剂量、给药途径、用药部位,导致药物残留超标;二是在屠宰加工环节,有的养殖户未严格执行休药期制度,导致药残直接进入屠宰车间;三是在运输环节,有的逃检漏检,做不到每头(只)全部进行检疫。2.3 服务体系滞后,使畜产品质量安全难以保障。我市畜牧产业服务体系严重滞后,远远不能适应畜牧业迅猛发展的形势需要。一是人员编制严重短缺,二是检疫检测手段落后,三是基层人员严重匮乏,四是办公条件落后,严重影响产地防疫、检疫工作的开展;五是村级防疫人员待遇低下,导致队伍不稳,积极性不高。