工厂化栽培草腐菌螨害防控技术

2016年,我国食用菌总产量为3596.66万t,双孢蘑菇、草菇作为食用菌草腐菌中的代表品种,年产量占总产量的近1/10,其工厂化、设施化栽培规模也在逐年增长。草腐菌一般属于中、高温菌,且培养料未经过高温灭菌,很容易受到病虫害的侵染,严重时导致生产失败。食用菌螨虫危害是食用菌虫害中较为严重的种类之一[1]。蘑菇害螨个体较小,数量少时难发现,其取食蘑菇菌丝和子实体,导致产量降低,传播病原菌,严重时甚至绝产[2]。因此,对食用菌螨虫的防控应贯彻在整个生产过程中,防重于治。为了降低生产成本,减少环境污染,以杏鲍菇、金针菇等木腐菌菌渣作为原料生产双孢蘑菇、草菇等菌渣循环利用技术逐渐受到栽培者的欢迎[3]。菌渣不仅含有较多的纤维素、半纤维素和木质素,还含有丰富的菌丝残体蛋白、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体的次生代谢产物[4],可用来栽培双孢蘑菇、草菇、秀珍菇、平菇等多种食用菌[5],且不影响产量和质量。但由于菌渣具有营养丰富、颗粒小、易板结等特殊的理化性质[6],更易受到病虫侵害。笔者根据螨虫的侵染途径,针对菌渣栽培草腐菌流程中的关键点,提出空气过滤、培养料彻底发酵、环境卫生等方面的技术集成阻止螨虫进入工厂化草腐菌的栽培空间,达到对螨虫的无害化防治。