桂香18号茶树品种加工花香红茶关键工艺试验研究

通过不同的晒青、萎调、烘干温度的组合工艺试验对比,得到形成桂香18号花香红茶的最佳晒青、萎调、烘干温度工艺参数。结果表明:制作桂香18号花香红茶最佳晒青工艺参数为晒青20～30 min、萎调14～16 h、初烘(110±5)℃、足火(90±5)℃。