《徐霞客游记》中的东南饮食

《徐霞客游记》,作为一部翔实的实地考察笔记,其内容涉及了自然地理、政治、军事、经济、文化、风俗、宗教等各个领域。为此,笔者将《游记》中记载关于明代东南地区的饮食资料辑录出来,加以论述,期待发掘《游记》中的饮食文化价值,展现明代东南地区饮食特色。