《红楼梦》与中医药(之九十) 椒油莼齑酱令贾母开胃

《红楼梦》第七十五回“开夜宴异兆发悲音,赏中秋新词得佳谶”中写道:抄检大观园后,众人皆不开心。用膳时间,贾母见各房又按旧规矩孝敬了几色菜品,便向鸳鸯谈及勤俭的老话:“王夫人笑道‘:不过都是家常东西。今日我吃斋没有别的。那些面筋豆腐老太太又不大甚爱吃,只拣了一样椒油莼齑酱来。’贾母笑道‘:这样正好,正想这个吃。’”写到这一回,贾府的境况竟大不如先,贾母面对各色菜品没了胃口,“如今可以把这些都蠲(juān)了罢,你们还不听。如今比不得在先辐辏的时光了。”幸好王夫人给贾母上了一盘“椒油莼齑酱”,才对了贾母的胃口。