“折腾”出来的鸡蛋干市场

20岁那年,四川省安岳县龙眼村的包军来到成都打工,她的梦想是当一名老板。那时,因为儿子不爱吃鸡蛋,包军每天都会变着花样做鸡蛋,如煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、卤鸡蛋等等。可不管怎么做,儿子还是不爱吃。包军就想:孩子不喜欢吃鸡蛋困扰着很多家庭,那么,我能不能把鸡蛋做成零食给孩子吃呢?包军买来鸡蛋,天天在家做实验。她用山泉水反复清洗鸡蛋,敲开,放入少许的盐调味,然后快速搅拌,充分混合蛋清和蛋白,直到金黄的蛋液有拉丝的效果时,再放入蒸锅中大火蒸制。