摘要
科技创新是社会发展的革命力量。在我国农业转型升级的关键时期,在资源、生态与人口增长日趋矛盾的背景下,保障人类动物源食品安全供给是畜牧科技工作者责无旁贷的任务。我国鸡肉总产量位居世界第二,有低脂肪、高蛋白营养价值的优点。在世界范围内,未来鸡肉的消费将超过猪肉和牛肉。肉鸡生产在节约粮食、节约土地利用和减少环境污染方面具有显著优势,但我国肉鸡产业在种源保障、养殖效率等方面仍存在差距。文杰,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家、国家肉鸡遗传改良计划专家组组长,近三十年潜心科研,推动我国肉鸡产业科技创新。
