猪沙门氏菌病的分析诊断及其管控方案

1病原和疾病分析沙门氏菌广泛存在于人类和动物群体。有的沙门氏菌会引起人类食物中毒或动物发病(沙门氏菌病)。沙门氏菌有许多不同的血清型,但最有可能导致猪群发病的是猪霍乱沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌,而德尔卑沙门氏菌的危害较轻。其他“外来”血清型的沙门氏菌可能会感染猪,并通过粪便在有限的时间内排菌,但其通常是亚临床感染。猪霍乱沙门氏菌是猪特定的宿主适应性的血清型,会导致严重的全身性疾病。鼠伤寒沙门氏菌和德尔卑沙门氏菌常导致较轻微的临床症状,主要症状通常是腹泻。猪可能会长期作为猪霍乱沙门氏菌的亚临床携带者,这一病原存活于与肠道相连的肠系膜淋巴结内。除非遭受应激,许多这样的携带者并不会通过粪便排菌。然而,一些可能成为鼠伤寒沙门氏菌、德尔卑沙门氏菌和其他血清型的亚临床携带者。这些携带者可能间歇性或连续性地通过粪便排菌,但携带时间相对较短,通常是几周或几个月,具有自限性。如果猪感染大量的猪霍乱沙门氏菌,易患严重的全身性疾病。开始是败血症(血液感染),接着是严重的肺炎和肠炎。随后该病原可能在中枢神经系统、关节等各种组织内定植,导致脑膜炎和关节炎。鼠伤寒沙门氏菌和德尔卑沙门氏菌也可能会导致败血症、全身性疾病并出现肺炎,但这些症状在大多数猪都为一过性出现,只有肠炎是持续性的症状。沙门氏菌病可发生于任何年龄阶段,但>8周龄的生长猪最为常见。严重的猪霍乱沙门氏菌感染通常发生在12~14周龄。许多种类的沙门氏菌可能会感染猪,但不出现任何的临床症状。但是,肉品加工企业可能对其非常重视。