吃土餐厅受追捧

“吃土”一词与贫穷相联系,指的是穷到没钱吃饭,或者因花销太大下个月捉襟见肘。但在日本有一家与众不同的高级餐厅,每道菜里都有土,不仅如此,这些带土的菜肴还价格不菲。这家餐厅的厨师田边曾到巴黎知名餐厅拜师学艺。过去20年中,他一直在东京开餐馆,该餐厅成立以来一直以法式海鲜为主打菜品。田边个人有25年吃土的经历,最初只是吃从田里刚采下来还沾着泥土的青菜。8年前录制一个电视烹饪节目时,想要创造一些新奇食物,于是就做了个以土为主的菜肴。从那时起,不少人来到他的餐馆就餐,点名要吃土,于是他萌发用土做菜肴的念头,从今年起,餐厅正式推出了土菜单,作为餐厅的招牌菜品。