中华帝国视野下的蔗糖史——读《甜与权力》和《甜蜜的悲哀》

西敏司探索欧洲蔗糖成长史的过程,实际是透过蔗糖在研究资本主义是如何在欧洲本土中萌芽发展的,分析了蔗糖是如何促使欧洲资本主义国家一步步走上殖民扩张的道路。此外,萨林斯通过对18世纪以后西方经济行为的分析,用批判的眼光探讨了欧洲中心主义长久以来在西方社会人类学界中处于支配地位的问题。两人的论著都没有详细地研究中国蔗糖史。从中国中心观的角度进行研究,通过蔗糖的发展史来窥探中国各个朝代王权社会的变迁,以及蔗糖从外来文化变为中国文化并对世界蔗糖史的发展产生影响。