柴草瓜果篇 第四十讲 陈皮

陈皮，又称为广陈皮、橘皮等，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，以储存3年以上变陈者入药良，故名陈皮。橘树属常绿小乔木或灌木，分布于长江以南各地区，主要栽培于丘陵、低山、江河湖泊沿岸或平原地带，每年10～12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。陈皮性味辛、苦、温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰功效，主要用于脾胃气滞引起的胸腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，亦常用于解鱼、蟹毒，属药食两用佳品。本品辛散苦燥，性温能助热，故舌赤少津、内有实热者须慎用。