番茄红素复合添加剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响

Effects of lycopene compound additives on growth performance,immune organ index and meat quality of broilers

为研究饲粮中添加番茄红素复合添加剂对肉鸡生长性能、免疫器官指数及鸡肉品质的影响,选用1日龄艾维茵(Avian)肉鸡600羽,随机分为4组,每组5个重复,每个重复30羽。Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,饲粮分别添加番茄红素复合添加剂100、200、300 mg/kg,试验期42 d。试验结果表明,平均日增质量、饲料转化率Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比,显著高于对照组(P <0. 05),Ⅲ和Ⅳ组之间差异不显著(P> 0. 05);免疫器官指数Ⅲ、Ⅳ组显著高于对照组(P <0. 05),Ⅲ、Ⅳ组之间差异不显著(P> 0. 05);肌肉红度(a*)、黄度(b*)显著提高(P <0. 05),肌肉亮度(L*)和剪切力与对照组相比差异不显著(P> 0. 05),滴水损失率和蒸煮损失率显著降低(P <0. 05),Ⅲ、Ⅳ组pH24 h值下降速度显著降低(P <0. 05)。结果提示饲粮中添加番茄红素复合添加剂可以提高肉鸡生长性能、免疫器官指数和改善鸡肉品质,添加量以200 mg/kg为宜。