摘要
国家对乳制品中残留的抗生素含量有严格的限制,部分生产者为了规避检查,非法添加国家明令禁止的"生鲜牛乳抗生素分解剂",又称"解抗剂"。"解抗剂"的主要成分为β-内酰胺酶。目前检测乳制品中β-内酰胺酶的主要方法是杯碟法、酸度计法、碘量法、光纤生物传感器法、酶联免疫吸附法等。
出处
《化工管理》
2018年第30期217-217,共1页
Chemical Engineering Management
基金
湖北省食品药品监督管理局科研项目
食用油脂中转基因成分的分子检测技术的研究
(课题编号:201601014)
