摘要
扁豆,又称藊豆,学名为Lablab purpureus(Linn.)Sweet,英文名为Hyacinth bean,分布在热带、亚热带地区,如非洲、印度次大陆与印尼等,我国南北均有种植。有些地区把扁豆作为重要的植物蛋白来源,以嫩豆荚煮食、干豆作豆腐等。目前,扁豆在华南地区通常以鲜荚作为蔬菜在市场销售,也有把扁豆干籽作为粮用和药材,生产、销售、加工等均有增加趋势[1]。我国扁豆以江浙上海一带的生产研究较多,尤其是江苏省,其次是华南地区(本文华南地区指广东、广西、海南、香港、澳门、福建、台湾、湖南、江西)。
出处
《长江蔬菜》
2018年第22期34-38,共5页
Journal of Changjiang Vegetables
基金
广东省农业科学院2018年农业科技特派员精准扶贫乡村振兴支撑项目<种养技术示范推广和休闲农业发展规划>
广东省农业科学院农业科技推广服务网络建设项目<作物新品种及其高新技术的集成与示范
2017推05>
2017年农业部<物种品种资源保护费项目>(111721301354052037)子项目合同书