水生蔬菜答农民问(17):茭白有哪些类型?常用栽培品种有哪些?

有茭白(Zizania latifolia Turcz.)种植户咨询,单季茭白和双季茭白有哪些区别?生产上如何选择茭白品种?这2个问题,既涉及到茭白品种划分的理论问题,也涉及到对现有茭白品种的了解及选择应用问题。现有茭白种质资源,根据主要利用价值,可以划分为野生类型和栽培类型[1,2]。目前采集食用的野生类型茭白,通常称为“茭儿菜”,将单独成文介绍。至于栽培类型茭白,可进一步划分为单季茭白和双季茭白,二者区分的主要依据是茭白肉质茎的形成(孕茭)对光照和温度的要求。