番茄豇豆的奇葩料理,意想不到的口感

→豇豆择去两头,洗净切成3 cm长的段,番茄洗净切小块,蒜切片;→将鸡蛋打散成蛋液,倒入料酒搅拌均匀后,热锅凉油,用筷子划炒至熟后盛出备用;→将锅洗净,重新倒入油,7成热时倒入豇豆大火翻炒约2 min后倒入番茄和蒜片;→依次调入盐、糖和生抽,大火继续翻炒至番茄熟软后淋入少许清水焖5 min;→倒入炒好的蛋碎,大火翻炒均匀即可。