核桃雄花研究进展综述

核桃雄花营养丰富,具有较高的药用价值及保健功效,但尚未对核桃雄花进行过开发利用,本文综述了核桃雄花的形态生理特点、营养成分分析、功能性研究及不同加工方式的影响共四个方面的研究进展,可为将来核桃雄花的研究及副产物开发提供思路。