不容忽视的专业英语学习

Attaching Importance to Learning English for Food Speciality

英语是食品专业学生阅读英文文献、撰写英语论文、阅读外国参考书的重要工具,同时也是考研的必考科目,学好英语对学生的学习、科研、就业均有益处。但是,由于食品专业中存在大量专业词汇,普通的英语学习材料无法贴合专业需要,根据“食品专业英语”的课程需求,中国农业出版社出版了《食品专业英语(第二版)》及《实用食品英语阅读》两本教材。《食品专业英语(第二版)》是普通高等教育农业部“十二五”规划教材,南京农业大学、西南大学、中国农业大学等12所大学的13位食品专业英语教师参加了教材编写。该教材共有17课,Lesson1至Lesson3阐述了英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法,Lesson4介绍谷物原料,Lesson 5介绍食品安全,Lesson 6至Lesson 9介绍食品化学与营养,Lesson 10至Lesson 13介绍食品微生物与发酵,Lesson 14至Lesson 17介绍食品贮藏和加工,课文和阅读材料选自国外原版资料。除前3课外,其余每课课文后均有单词、注解、阅读材料和练习,以扩展学生的专业知识、增加词汇量。