重庆市肉兔屠宰监管对策建议

为加强兔的屠宰监督管理,规范兔的屠宰经营行为,保证兔产品质量安全,笔者开展了兔的屠宰专项调研,实地走访了重庆市部分肉兔屠宰企业和肉兔现宰点,网上查阅了其他省市兔的屠宰监督管理措施办法,对重庆市兔的屠宰提出对策建议,为畜禽屠宰管理制定提供参考。现将调研情况报告如下。