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茶类食品加工过程中的温度控制条件分析
被引量:
2
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摘要
结合茶类食品多样发展趋势看,在其加工过程中,选择分类法来实施合理、科学的温度把控,恰恰是其加工进程中的重要要求。适当的温度,可以避免破坏茶类食品的有益元素,保持其食品口感和价值。因此,从茶类食品看,立足科技与设备等因素,充分做好加工中的温度管理与控制就至关重要。本文拟从茶类食品加工发展的时代性诉求分析入手,结合茶类食品加工过程中,做好温度控制的价值意义,进而探究茶类食品加工过程中的温度控制条件。
作者
狄科
机构地区
济南大学泉城学院
出处
《福建茶叶》
2018年第12期8-8,共1页
Tea in Fujian
关键词
茶类食品
加工过程
温度控制
条件分析
营养保留
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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