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猴头菇药用价值和产品开发的研究进展
被引量:
8
Research progress on medicinal value and product development of Hericium erinaceus
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摘要
猴头菇是宝贵的食药兼用蕈菌,含有多种活性功能物质,具有较高的药用和产品开发价值。从猴头菇的药用价值和产品研究开发两个方面进行综述,并对猴头菇商业开发前景进行展望。对猴头菇的深入研究将进一步使其价值得到充分的开发和利用,同时有助于拓宽猴头菇的商业开发,提高猴头菇的经济价值。
作者
郭梁
刘国强
徐伟良
李春冬
机构地区
锡林郭勒职业学院
锡林郭勒生物工程研究院
锡林郭勒食品检验检测和风险评估中心
出处
《食用菌》
2018年第6期1-4,13,共5页
Edible Fungi
基金
内蒙古自治区自然科学基金项目(编号:2016BS0317)
关键词
猴头菇
活性成分
药用价值
研究开发
分类号
R282.71 [医药卫生—中药学]
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