摘要
《动物性食品卫生检验》是一门专业性和实践性非常强的课程,随着食品卫生检验的快速发展,传统单一的教学模式逐渐无法满足教学需求。文章结合湖南科技学院"食品质量与安全"专业实际,对动物性食品卫生检验的课程目标、大纲修订、教学方式、考核方式进行改革与探索,对培养具有创新精神与实践能力的应用型专门人才具有重要的意义。
出处
《湖南科技学院学报》
2017年第10期57-58,62,共3页
Journal of Hunan University of Science and Engineering
基金
湖南科技学院青年教改课程项目
生物工程湖南省普通高校"十三五"专业综合改革试点项目(湘教通[2016]276号)
生物与制药工程类专业省级校企合作人才培养示范基地项目(湘教通[2015]274号)
