摘要
各有关单位:2018年首届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”暨“多菌种纯种微生物应用技术论坛”已圆满落幕。“探索白酒健康因子,精准控制微生物”,契合传统酿酒生产向机械化、自动化、智能化升级,这是当前酿酒行业发展的趋势。加强白酒微生物的研究,应用现代微生物技术继承和发扬传统酿造行业,典型、核心微生物应用于白酒生产已成为行业大势所趋。为促进微生物制剂在酿酒行业应用的交流和发展,拟开展第二届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”并举办“多菌种纯种微生物应用技术论坛”活动,现将有关事项通知如下:
出处
《酿酒科技》
2018年第12期157-158,共2页
Liquor-Making Science & Technology
