基于工作过程导向课程体系的开发和实践——以食品生物化学课程为例

Development and Practice of Work Process-oriented Curriculum System

工作过程导向是高职教育课程开发的指导思想,是工学结合课程开发模式之一。在对现实职业工作岗位充分调研的基础上,基于职业岗位典型工作任务,进行工作过程系统化的学习领域课程体系的开发,是高职教学改革的基础[1]。食品生物化学作为一门食品专业必修的基础课程,对学生以后的专业课学习、科研甚至就业都大有裨益。然而,由于知识点太多,难记忆、难理解,导致很多学生缺乏学习积极性和主动性。针对食品生物化学教学中存在的问题,以教学目标为导向,从教学方法、教学手段、教学实践和考核体系等方面进行教学改革,以期提高食品生物化学课程教学质量。