PBL教学法在食品微生物实验技术教学中的应用探讨

本文分析了食品微生物实验技术课程的特点及目前在实验教学过程中存在的问题。通过教学案例遴选、学生合理分组、教师角色调整和改进考核方法等措施,在食品微生物实验教学过程中具体应用PBL教学法。PBL教学法有助于提高实验效率,培养学生的创新意识、实践能力和团队协作能力;同时也提高了学生分析和解决与食品微生物相关的生产实际问题的能力。