煲汤岂能少了“菌”

俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤。所谓菌汤,多指蘑菇汤。蘑菇不是植物,是有完整细胞核的真菌,所以常被称为菌类食物。老百姓喜用菌类食物熬汤,不仅是因为煲汤是烹制菌类的最好方法之一,还因为菌菇营养丰富,味道鲜美。