新技术把玉米“吃干榨尽”

据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,形成6项关键技术,涉及高通量梯度洗脱定向分离玉米黄素和玉米醇溶蛋白技术、蛋白质改性技术、超高压-酶解协同处理技术、自组装凝胶成膜技术、风味掩蔽技术、双级酶解调控技术等。