一碗小米粥,养生功效多

如今随着人们膳食结构及生活方式的改变,五谷杂粮成为了餐桌上的常客,作为五谷之首的小米,该如何食用,也成为人们关心的话题。小米富含多种营养元素,另外,由于小米未经精制加工,所以也最大程度保留了其营养成分,有很高的补益作用。食小米益处多补脾胃我国自古就有吃小米的传统。谷子又称粟,古时也称禾,脱皮后即为小米。在我国古代史料中有大量有关“禾”和“粟”的记载,如甲骨文中多次出现“禾”的象形文字。