什么是“反营养物质”?

“反营养物质”到底是一些什么物质呢?这些物质有什么作用呢?哪些食物中有“反营养物质”呢?这里所说的“反营养物质”,是一个新的概念,是加工食物中加入的一些物质。如果人体摄入的这些物质量过多,不仅会妨碍营养吸收,还会增加患慢性病的危险,缩减寿命。