感恩红薯

我是吃红薯长大的。像我这样上世纪五十年代初出生的农村孩子,没有几个不是吃红薯长大的。在我老家安化山区,上世纪整个五十年代到六十年代中叶,红薯都是主粮。我们一生下来,一年四季,都是红薯当家。上半年,新鲜红薯尚未出来,就吃干红薯。或红薯米,或红薯干,或红薯丝,或红薯条。