摘叶处理对酿酒葡萄果实及葡萄酒品质影响的研究进展

近年来随着生活水平的提高,人们对葡萄酒的需求越来越大,对酿酒葡萄果实及酒品质的要求也越来越高。因此通过综述国内外摘叶处理对酿酒葡萄果实和葡萄酒品质的影响,及其机制方面的研究进展,为生产上提高果实品质而进行果际微气候调控提供理论指导。