决定养殖鱼类品质的几个关键因素及措施建议

鱼肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,是人们日常非常喜爱的食物之一。目前人工养殖的鱼产量占据了市场的大部分份额,名优品种和“四大家鱼”的种类、数量很多,但并没有给养殖者带来丰厚的效益,尤其是2018年,鱼的价格比去年还要低。其根本原因在于鱼的品质变了:一是鱼的肉质及味道发生了改变;二是养殖鱼类存在食品安全问题。随着人们生活水平的提高,质量安全、营养味美的水产品已成为了广大消费者的理想追求。