马铃薯栽培与管理

马铃薯俗称土豆,是粮菜兼用作物。具有高产、早熟、用途多、分布广的特点,马铃薯块茎含淀粉为8%～24%,糖类1%～1.5%,蛋白质20%左右,还含较多的矿质盐类及维生素B、维生素C等,营养价值较高,其热量高于各种禾谷类作物。现将马铃薯栽培与管理技术介绍如下。