期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
影响猪肉品质的非遗传因素分析
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
猪肉品质是猪的重要经济性状,影响着养猪生产的效益。猪肉品质受到了诸多因素的影响,如饲粮的营养水平(蛋白质水平、能量水平等)、环境因素(高温等)和屠宰加工以及饲养管理等非遗传因素,笔者就近几年国内外对影响猪肉品质的非遗传因素的研究加以分析,进而阐明各非遗传因素对猪肉品质的影响,以期在生产中合理利用非遗传因素,生产出优质猪肉。
作者
陈辉
机构地区
华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室
出处
《养猪》
2019年第1期53-56,共4页
Swine Production
关键词
猪肉品质
非遗传因素
营养
环境
屠宰加工
饲养管理
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
221
参考文献
21
共引文献
200
同被引文献
46
引证文献
2
二级引证文献
5
参考文献
21
1
任永富.
在屠宰活动中如何提高猪肉品质[J]
.当代畜牧,2017,46(6):72-74.
被引量:2
2
张丽,汪勇.
运输时间和温度对生猪应激和猪肉品质的影响[J]
.中国畜牧兽医文摘,2018,34(2):20-20.
被引量:3
3
夏继桥,何鑫淼,王兰,姜新鹏,丁良梅,王继峰,刘娣.
不同饲养方式对松辽黑猪生长性能、屠宰性能、肉质性状及肉质中重金属含量的影响[J]
.中国畜牧杂志,2018,54(10):112-116.
被引量:10
4
程玉平,康大成,张舒翔,周光宏,张万刚.
微冻液快速冷冻对猪背最长肌加工品质的影响[J]
.南京农业大学学报,2017,40(6):1125-1130.
被引量:6
5
Yingying Liu,Xiangfeng Kong,Guoli Jiang,Bi'e Tan,Jinping Deng,Xiaojian Yang,Fengna Li,Xia Xiong,Yulong Yin.
Effects of dietary protein/energy ratio on growth performance,carcass trait,meat quality,and plasma metabolites in pigs of different genotypes[J]
.Journal of Animal Science and Biotechnology,2015,6(4):435-444.
被引量:39
6
李健,杨杰,徐小波,邵乐,秦枫,潘孝青,宦海琳,薛青,顾洪如.
不同发酵床垫料对苏钟猪生产性能及肉品质的影响[J]
.畜牧与兽医,2018,50(11):28-34.
被引量:7
7
严建刚.
生猪屠宰前静养对肉品品质的影响[J]
.中国畜牧业,2017,0(17):59-59.
被引量:1
8
王小舟.
猪肌内脂肪沉积的影响因素及其研究进展[J]
.中国猪业,2013,8(5):61-63.
被引量:8
9
李旺东,陈辉,张彬.
杜仲提取物对宁乡猪胴体性状和肉品质的影响[J]
.养猪,2018(5):57-61.
被引量:10
10
熊火,蔡欣,刘静波,陈亮,张宏福.
高脂饲粮对生长育肥猪肉品质和骨骼肌蛋白质组的影响[J]
.畜牧兽医学报,2016,47(10):2052-2059.
被引量:7
二级参考文献
221
1
潘晓,曾其恒,杨金宝,张伟涛,秦小娥,覃小荣.
影响猪肉品质的因素及其改善措施[J]
.养殖与饲料,2007,6(2):68-70.
被引量:4
2
尹佳,毛湘冰,余冰,陈洪,郑萍,何军,黄志清,虞洁,陈代文.
饲粮纤维源对育肥猪生长性能、胴体组成和肉品质的影响[J]
.动物营养学报,2012,24(8):1421-1428.
被引量:35
3
赵静.
添加苜蓿草粉对育肥猪生产性能和肉品质的影响[J]
.草业科学,2015,32(5):809-815.
被引量:35
4
肖小珺,陈国宏,王克华,李碧春,陆俊贤.
不同饲养方式对鸡肉品质和屠宰性能的影响[J]
.中国畜牧杂志,2004,40(8):44-45.
被引量:47
5
王雪青,苗惠,胡萍.
膳食中多不饱和脂肪酸营养与生理功能的研究进展[J]
.食品科学,2004,25(11):337-339.
被引量:129
6
臧为民,廉红霞,王成章,杨雨鑫,张春梅,胡喜峰.
不同水平苜蓿草粉对哺乳母猪及其仔猪生产性能及血清指标的影响[J]
.西北农林科技大学学报(自然科学版),2005,33(2):54-59.
被引量:29
7
谭恒禹.
猪宰前电击引起的出血与几种主要的传染病出血之鉴别[J]
.湖南畜牧兽医,1994(1):6-7.
被引量:2
8
张伟敏,钟耕,王炜.
单不饱和脂肪酸营养及其生理功能研究概况[J]
.粮食与油脂,2005,18(3):13-15.
被引量:134
9
陈杰,杨晓静,佟辉,陈杰,赵茹茜.
FAS和HSL mRNA在猪背最长肌的表达及其与肌内脂肪含量的关系[J]
.农业生物技术学报,2004,12(4):422-426.
被引量:37
10
张树敏,金鑫,陈群,张润东,袁召立.
放牧对松辽黑猪生长肥育及胴体肉质的影响[J]
.吉林畜牧兽医,2005,27(5):6-7.
被引量:13
共引文献
200
1
郑文涌,杨涛,李双全,吕常旭,石敏,马立保,晏向华.
新型酿酒酵母培养物对育肥猪生产性能、肌肉品质和肠道微生物的影响[J]
.中国农学通报,2020(21):145-154.
被引量:4
2
Yinzhao Zhong,Zhaoming Yan,Bo Song,Changbing Zheng,Yehui Duan,Xiangfeng Kong,JinPing Deng,Fengna Li.
Dietary supplementation with betaine or glycine improves the carcass trait,meat quality and lipid metabolism of finishing mini-pigs[J]
.Animal Nutrition,2021(2):376-383.
被引量:7
3
宋梅.
ISDN的昨天,今天和明天[J]
.北京电子,2000(4):32-35.
4
陆银,郑曦,卢玉飞,张建刚,夏晨,赵国琦.
微生态制剂对猪肉品质的调控[J]
.肉类研究,2012,26(12):25-28.
被引量:6
5
吴金亮,高新,王珊.
饲料猪的肉质状况分析[J]
.猪业科学,2013,30(10):114-116.
6
杨建成,徐日峰,胡建民.
影响猪肉品质因素的研究进展[J]
.湖北农业科学,2013,52(20):4849-4852.
被引量:5
7
刘倩倩,张廷荣.
影响猪肉品质的主要遗传因素研究进展[J]
.畜牧与兽医,2013,45(12):107-110.
被引量:5
8
章薇,钱坤,许月英,杨家军,周芬,唐焰,何成芳.
饲料营养对母鸡屠宰性能与鸡肉品质的影响[J]
.粮食与饲料工业,2014(4):57-61.
被引量:7
9
张超龙,曾素先,王睿敏,黎宗强.
德保黑猪与长白猪胴体品质及营养成分对比[J]
.黑龙江畜牧兽医,2018,0(23):81-83.
被引量:9
10
刘莹莹,任慧波,张星,邓缘,罗璇,陈晨,胡雄贵,朱吉,彭英林.
母猪日粮中添加低聚壳聚糖对哺乳仔猪生长、抗氧化能力和免疫功能的影响[J]
.中国畜牧兽医,2019,46(1):166-173.
被引量:15
同被引文献
46
1
柳艳霞,高晓平,赵改名,孙灵霞,张秋会.
宰后因素对肌肉保水性的影响[J]
.安徽农业科学,2007,35(16):4846-4848.
被引量:20
2
强巴央宗,张浩,纪素玲,凌遥,王强,占堆.
藏猪屠宰性能和肉质测定与分析[J]
.中国畜牧杂志,2008,44(21):10-11.
被引量:38
3
邱金海.
莆田黑猪血液生理生化指标测定[J]
.山地农业生物学报,2009,28(4):317-323.
被引量:18
4
杨葆春,刘永福.
八眉猪肥育和胴体性能及与部分品种的比较分析[J]
.安徽农业科学,2009,37(30):14713-14714.
被引量:6
5
林家栋,闫雷,张蓝艺.
糯谷猪血液生化指标与生产性能的相关性[J]
.贵州农业科学,2010,38(8):139-140.
被引量:10
6
张家富,何若钢,江永强,覃小荣,黄伟杰,刘丁健,刘桂武,罗丽萍.
陆川猪胴体品质及肉质的研究[J]
.养猪,2010(6):33-36.
被引量:26
7
黄业传,贺稚非,李洪军,秦刚,王庭,马明辉.
皮下脂肪和肌内脂肪对猪肉风味的作用[J]
.中国农业科学,2011,44(10):2118-2130.
被引量:76
8
强巴央宗,张浩,白玛央宗,刘金凤,商鹏,丹增旺久.
高原环境中藏猪血液生理指标测定与比较[J]
.西南农业学报,2011,24(6):2382-2384.
被引量:35
9
王孝友,徐登峰,谷山林,杨睿,沈克飞,付利芝,杨松全,张素辉,王昭清.
荣昌猪血液生理生化指标的测定[J]
.黑龙江畜牧兽医,2013(3):53-56.
被引量:11
10
张家富,何若钢,覃小荣,江永强,李万呈,何国青.
陆川猪屠宰性能的测定[J]
.猪业科学,2013,30(4):128-129.
被引量:4
引证文献
2
1
薛亚辉,王明宇,张晨,韩雪蕾,乔瑞敏,李秀领,王克君,吕刚,李新建.
雏鹰黑猪与确山黑猪血液生理指标及其与生产性能的相关性分析[J]
.河南农业大学学报,2019,53(6):884-890.
被引量:2
2
韩雪蕾,刘贤,王献伟,李志明,吴胜军,王明旻,乔瑞敏,李秀领,王克君,李新建.
豫西黑猪与不同品种猪间体尺性状、胴体性状和肉质性状的比较与分析[J]
.中国畜牧杂志,2022,58(8):45-49.
被引量:3
二级引证文献
5
1
李聪,段栋栋,李梦雨,周本丽,李秀领,王克君,韩雪蕾,王献伟,乔瑞敏,李凯,李新建.
豫农黑猪体尺性状遗传参数估计的模型研究[J]
.河南农业大学学报,2022,56(1):88-95.
被引量:1
2
段栋栋,李聪,李梦雨,李欣,王克君,李秀领,韩雪蕾,乔瑞敏,李新建.
确山黑猪HOXA5基因组织表达及生物信息学分析[J]
.河南农业大学学报,2022,56(2):281-289.
被引量:1
3
吴旭东,殷宗俊.
近5年大白猪经济性状的研究进展[J]
.中国畜牧杂志,2023,59(8):1-6.
4
李盼,普布占堆,张浩,鲁云风,张博.
基于全基因组重测序筛选南阳黑猪脂肪沉积相关候选基因[J]
.中国农业大学学报,2023,28(8):160-171.
5
刘小平,史卓言,楚潇然,侯俊杰,冀祥,宋祯,杨又兵,张古栾,文凤云.
豫西黑猪与杜洛克猪肉质特性比较分析[J]
.中国畜牧杂志,2023,59(12):124-129.
1
江苏推动优质猪肉产业化发展[J]
.中国畜牧业,2018,0(24):17-17.
2
黄文琴,祁敏丽,吕小康,崔凯,王世琴,刁其玉,张乃锋.
饲粮能量和蛋白质水平对21~60日龄湖羊生长、消化性能及血清指标的影响[J]
.畜牧兽医学报,2019,50(1):105-114.
被引量:22
3
刘安然,廖梅杰,李彬,王印庚,荣小军,张正,范瑞用,陈贵平.
刺参(Apostichopus japonicus)重要经济性状相关SNP标记的验证分析[J]
.渔业科学进展,2019,40(1):101-109.
被引量:4
4
穆淑琴.
生猪高效生态饲养模式[J]
.饲料与畜牧,2018(12):1-2.
5
陈辉.
猪重要经济性状选择的遗传进展[J]
.猪业科学,2019,36(1):116-118.
被引量:8
6
冯国明.
春季蛋鸡优质高产安管技巧[J]
.江西饲料,2019,0(1):33-34.
7
周萌,景军红,毛瑞涵,郭静,王志鹏.
代谢组学在家养动物遗传育种中的应用[J]
.遗传,2019,41(2):111-124.
被引量:7
8
陈晓亮,沈永明,崔雷,姜恒志,石峰.
渤海风场的概率预测模型研究[J]
.海洋环境科学,2019,38(1):93-99.
被引量:2
养猪
2019年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部