2017年蜂蜜研究概况

Research Status of Honey in 2017

蜂蜜是一种深受广大消费者喜爱的营养物质,它是由蜜蜂采集开花植物的花蜜和汁液,与自身的分泌物相结合,在蜂巢这种特殊环境中酿造而成的。蜂蜜中含80%左右的糖,还有多种其他微量营养物质,有食药两用价值。本文以2017年国外核心期刊上有关蜂蜜研究的论文为依据,对蜂蜜的研究进展进行综述。一、论文发布情况根据webofscience等外文数据库公布的数据显示,2017年有关蜂蜜研究的论文约有296篇研究性论文,19篇综述类论文,15篇会议论文等。