摘要
白菜是人们秋、冬季常吃的主要蔬菜之一,是北方冬季的“看家菜”,在我国民间有“百菜之王”之称。而紫色大白菜是由大白菜和紫甘蓝杂交而成的蔬菜“混血儿”。其营养丰富,每100g紫色大白菜含蛋白质4.1g、粗纤维2.6g、维生素60mg,是一般大白菜平均营养含量的两倍以上,同时富含硅、锰、锌、硒等多种微量元素,还含有丰富的花青素、钙、VC、VE等对人体有益的元素。因营养丰富,紫色大白菜比普通大白菜更受人们的青睐。同时,栽培简单,与普通大白菜栽培方法相近,容易掌握,价格可观,是一种很有发展前途的特色富养蔬菜,市场潜力巨大。
出处
《特种经济动植物》
2019年第2期39-40,共2页
Special Economic Animal and Plants
基金
项目名称:错期马铃薯复种模式研究与推广
项目编号:201701A151