生猪规模养殖场动物源性食品安全控制监管模式的探索

近年来随着市场经济的发展和宏观经济的调控,规模养猪场发展迅速,满足了人民对肉类食品的消费需求,但同时动物源性食品安全问题也呈上升趋势,动物源性食品安全事件表明我国动物源性食品安全控制监管体系远远称不上完善,因此要建立有效的动物食品安全控制监管体系,从内因和外因两个角度共同保障动物源性食品安全。