“食品营养与卫生”实践教学改革与创新

食品的营养与卫生安全关系着国民的健康水平和身体素质,对我国的经济发展起着重要的影响和作用。近年来,在市场上发现并被报道出的存在食品卫生安全的问题屡见不鲜。苏丹红瘦肉、吊白块豆腐、机油大米、用激素和催熟剂催熟的家禽和水果蔬菜等都一览无余的呈现在民众的眼前,引起了全国上下的轰动和关注。基于此,学校要加大力度提高学生对食品营养与卫生的认识与理解,使其掌握更专业的知识与技能。教师要通过不断创新教学方法与模式,让学生在掌握专业知识的基础上,学会将所学知识充分应用到实际中,并服务于社会,为国民创造安全健康的饮食环境。