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亚硝酸盐的前世今生

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摘要 人们一提到亚硝酸盐,就会将它和“中毒”“致癌”这样可怕的词联系在一起。那么,亚硝酸盐究竟是何方神仙?它真的是伤害人体健康的“罪魁祸首”吗?
作者 韩倩茜 王笑
机构地区 辽宁省重要技术创新与研发基地建设工程中心
出处 《共产党员》 2019年第2期64-64,共1页
关键词 亚硝酸盐 人体健康
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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共产党员
2019年 第2期

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