1980年代中学食堂改革记

史书记载,食堂的创制始于唐太宗李世民,当时主要的服务对象是中央到地方的各级官员。设立的目的,据说一是为了体现“古之上贤,必有禄秩之给,有烹饪之养,所以优之也”的用意,很高尚,二是为官员们提供了一个非正式的评议公事的聚会场所,并且可以起到上下级和同事之间联络感情的作用。经费来源则主要是政府放高利贷的收益;政府食堂拿到这笔开伙食的钱,每月开销后还有结余,称为“伙食尾子”,政府大院内按照官职大小,每月分掉。