一项生产西瓜汁的发明专利(专利号:201810975567.9)

西瓜汁产品的生产是食品行业公认的难题,近日一项西瓜汁生产发明专利由中国食品发酵工业研究院的退休高级工程师陈葆新申报并得到受理。该发明专利选用一种食品用的酸味剂,添加到西瓜汁里,能够把西瓜汁的pH值调整到4.1~4.5,这时感官品评仍然感受不出酸味,经过轻度杀菌后也没有异味。