中国地方猪种种质特性

我国地域广袤,从南至北约横跨了50°纬度,生态环境、气候条件变化多样;同时我国是个多民族国家,文化和生活习惯各有不同,加之长期的自然选择与人工选育,逐渐形成了丰富的地方猪种资源,也造就了许多我国地方猪种独有的种质特性。概括来说,我国地方猪种的优点是繁殖性能高,抗逆性强,耐粗饲,性情温和,肉质优良;缺点是生长缓慢,料肉比高,屠宰率较低,肥肉多而瘦肉少。