“速食包”外卖安全吗

流言:消费者吃的外卖很多是用“速食包”简单加工而成,存在食品安全风险。真相:只要制作过程规范,速食包的食品安全风险远小于门店现场制作菜品的风险。餐饮业最大的食品安全风险来自微生物,速食包在生产过程中需要热加工,到门店还要做复热处理。食物经过充分加热,消费者发生食物中毒的风险会大大降低。而且速食包的模式使得参与食品制作的人员减少,食品安全风险也会减少。