基于工作过程系统化的课程改革与实践——以“食品添加剂应用与检测技术”为例

为了破解传统课程教学的弊端,使教学内容和手段更加符合职业岗位需求,基于工作过程系统化理论,对高职"食品添加剂应用与检测技术"课程进行了改革与探索。具体举措是:基于能力目标和工作流程确定教学内容;基于工作过程和真实情境实施课程教学;基于核心能力和职业素养评价教学效果。实践证明,改革后的课程教学效果显著提升,得到了用人单位的一致好评。