试论高温致酶失活时反应底物是否还在进行反应的问题

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摘要高温致酶失活时,反应底物的活化分子还在生成,故还在进行反应.只是由于生成的活化分子数少,反应速率远不及有酶催化时的程度,所以不一定能够测定出反应速率.

作者赵赣

机构地区华南农业大学生命科学学院生物化学与分子生物学系

出处《赤峰学院学报（自然科学版）》 2019年第2期34-35,共2页 Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)

关键词高温酶失活底物分子反应

分类号 Q55 [生物学—生物化学]

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