酶制剂在海参养殖中的作用

海参(Sea Cucumber,Holothurians),属于棘皮动物门(Echinodermata),海参纲(Holothuroidea),是我国八大海珍产品之一,具有较高的营养价值和广泛的药用价值,是海洋中最常见的无脊椎动物[1-2]。海参身体呈圆筒状,成年海参体长大约10耀20 cm,特大的可达30 cm,体色较暗,多肉刺[3]。我国主要的经济种类有刺参、糙刺参、黑海参等。近年来随着海参养殖集约化的发展,各种疾病及环境胁迫影响也愈渐显著,给海参养殖带来了巨大损失。随着国家对抗生素禁用,无害无污染的生物制剂在海参养殖中的应用成为人们研究的热点。酶制剂作为一种绿色环保、无药物残留的新型饲料添加剂,其在家畜、家禽、水产养殖中的效果得到了许多研究者的关注和认可[4-7]。然而酶制剂在水产养殖中的研究多集中用于鱼类和虾蟹类,在海参中的应用尚处于起步阶段,作用机理和功能仍不明晰,需要进行大量的研究。