膳益智慧高效厨房系统解决方案的研究

Research on the Solution of Efficient and Efficient Kitchen System

笔者通过大量的走访调研并结合团餐经验,系统概括总结出了一套现代化管理模式。将外部供应商、内部各部门及各工序间整合为一个强大的生态系统,实现数据共享,有助于工作效率的提高。"膳益"模式,即"标准化高效制作,系统化精益管理",是快速推行落地智慧高效厨房运行模式及方案,其在团餐业后厨管理的各个环节都采取了创新性的管理经营理念,让厨房运作更省钱、省心、省力、简单高效。