预计2019年我国鲜蛋市场呈现“中年”特征

●蛋鸡市场特点①充分竞争的市场:我国蛋鸡总体养殖规模世界第一,商品蛋鸡年均存栏保持在10亿只上下的水平,但是单体养殖规模较小,全国户均存栏9000余只,养殖场户11万余家,表现为典型的“小规模、大群体”,我国鲜蛋市场属于充分竞争的市场;②调节滞后的市场。由于蛋鸡的生物学特点决定,孵化及育雏育成期需要大约半年时间,通常产蛋期要维持一年左右的时间,因此蛋鸡市场的调节具有明显的滞后性和持续的惯性。