果蔬脆片深加工市场前景看好

The market prospect of deep processing of fruit and vegetable crisps is promising

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称。目前,在国内以真空低温油浴脱水(VF)技术和设备生产的果蔬脆片口感酥脆、风味各异,有益健康,老少皆宜。其保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味,又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点,含油率明显低于传统油炸食品,且保存期长,市场前景看好,加之其技术成熟和设备投入成本低,得到了业内投资者广泛认可。